Kitchen Tips: પ્રેશર કુકરમાંથી દાળ બહાર નહીં આવે, આ સરળ ટિપ અપનાવો!
Kitchen Tips: દાળ અને ભાત ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને લગભગ દરેક ઘરમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ, પ્રેશર કૂકરમાં દાળ રાંધતી વખતે ઘણીવાર એક સામાન્ય સમસ્યા ઊભી થાય છે, જ્યારે દાળનું પાણી અને ફીણ બહાર આવવા લાગે છે, જેનાથી આખું રસોડું ગંદુ થઈ જાય છે. આ ઉપરાંત, કૂકરની સીટી પણ યોગ્ય રીતે વાગતી નથી, જેના કારણે અકસ્માતનો ભય રહે છે. પરંતુ જો તમે દાળ રાંધતા પહેલા એક સરળ કામ કરો છો, તો તમે આ સમસ્યાથી બચી શકો છો.
દાળ પલાળીને રાંધો
જો તમે દાળ રાંધતા પહેલા 30 મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખો છો, તો તે ઝડપથી અને યોગ્ય રીતે રાંધે છે. પલાળેલી દાળ નરમ થઈ જાય છે અને તેમાંથી ફીણ નીકળવાની શક્યતા પણ ઓછી થઈ જાય છે. આ સરળ પગલાંને અનુસરીને, તમે દાળને ઉભરાતા અટકાવી શકો છો.
જ્યારે તમે દાળને પલાળ્યા વિના સીધા કૂકરમાં નાખો છો, ત્યારે રસોઈ કરતી વખતે વધુ ફીણ બને છે. આ ફીણ કુકરની સીટી દ્વારા બહાર આવે છે અને રસોડાને ગંદુ બનાવે છે. ક્યારેક આ ફીણ કૂકરની સીટીને પણ અવરોધિત કરી શકે છે, જેના કારણે દબાણ યોગ્ય રીતે છૂટતું નથી અને કૂકર ફાટવાનું જોખમ રહેલું છે.
દાળ પલાળવાની સાચી રીત
- દાળ ને સારી રીતે ધોઈ લો (2-3 વખત પાણીથી).
- દાળને એક વાસણમાં નાખો અને ઓછામાં ઓછું બમણું પાણી ઉમેરો.
- હ વેદાળને ૩૦ મિનિટથી ૧ કલાક સુધી પલાળી રાખો.
કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ટિપ્સ
- પ્રેશર કૂકરમાં દાળ નાખતા પહેલા તેમાં 1-2 ટીપાં તેલ અથવા ઘી ઉમેરવાથી ફીણ બનવાની શક્યતા ઓછી થાય છે.
- દાળ માં હળદર ઉમેરવાથી માત્ર દાળનો સ્વાદ જ નહીં વધે, પણ તે દાળને પચાવવામાં પણ મદદ કરે છે અને ફીણ ઘટાડે છે.
- દાળમાં જરૂર કરતાં વધુ પાણી ઉમેરવાથી વધુ ફીણ બની શકે છે, તેથી પાણીની માત્રા સંતુલિત રાખો.
- પ્રેશર કૂકરની સીટી અને વેન્ટ ટ્યુબને સમયાંતરે સાફ કરો જેથી ફીણ અથવા કણો ફસાઈ ન જાય અને માર્ગને અવરોધિત ન કરે.
આ સરળ પદ્ધતિઓ અપનાવીને, તમે દાળ રાંધતી વખતે ઓવરફ્લો થવાની સમસ્યાથી બચી શકો છો અને કૂકરની સીટી પણ યોગ્ય રીતે કામ કરશે.