Watermelon Panna: તરબૂચ પન્ના રેસીપી – તાજગી અને સ્વાદ સાથે ગરમીનો ઈલાજ!
Watermelon Panna જેમ જેમ ઉનાળાની ઋતુ આવે છે તેમ તેમ ઠંડા અને તાજગીભર્યા પીણાંની તૃષ્ણા વધે છે. મેંગો પન્ના એક એવું પરંપરાગત ભારતીય પીણું છે જે ઉનાળામાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. તે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ ગરમીથી બચાવવામાં પણ મદદ કરે છે, પણ આ વખતે કંઈક નવું કેમ ન અજમાવીએ? આ ઉનાળામાં, અમે તમારા માટે એક અનોખી અને એટલી જ તાજગી આપતી રેસીપી – તરબૂચ પન્ના લાવ્યા છીએ.
સામગ્રી :
૨ કપ સમારેલા તરબૂચ (બીજ વગરના)
૧/૪ કપ ફુદીનાના પાન
૧ લીલું મરચું (બારીક સમારેલું, વૈકલ્પિક)
૧/૨ ઇંચ આદુ (છીણેલું)
૧/૨ ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર
૧/૪ ચમચી કાળું મીઠું (સિંધવ મીઠું પણ વાપરી શકાય છે)
૧-૨ ચમચી લીંબુનો રસ (સ્વાદ મુજબ)
૧ ચમચી ખાંડ અથવા મધ (વૈકલ્પિક, તરબૂચની મીઠાશ પર આધાર રાખીને)
બરફના ટુકડા (પીરસવા માટે)
જરૂર મુજબ પાણી
પદ્ધતિ:
સૌ પ્રથમ, સમારેલા તરબૂચના ટુકડાને બ્લેન્ડરમાં નાખો અને તેને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરીને સ્મૂધ પ્યુરી બનાવો.
હવે બ્લેન્ડરમાં ફુદીનાના પાન, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં (જો વાપરી રહ્યા હોવ તો), છીણેલું આદુ, શેકેલું જીરું પાવડર અને કાળું મીઠું ઉમેરો.
બધી સામગ્રીને ફરીથી એકસાથે ભેળવી દો જેથી ફુદીનો અને આદુ સારી રીતે પીસી જાય અને તેનો સ્વાદ તરબૂચ સાથે ભળી જાય.
જો તમને કોઈ રેસા અથવા નાના બીજના કણો લાગે, તો તમે મિશ્રણને બારીક ચાળણી દ્વારા ગાળી શકો છો. જોકે, તેને ગાળ્યા વિના પીવાથી ફાઇબરનું પ્રમાણ જળવાઈ રહે છે.
ગાળેલા અથવા ગાળ્યા વગરના મિશ્રણમાં લીંબુનો રસ અને ખાંડ અથવા મધ (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો
જેથી ખાંડ ઓગળી જાય. તરબૂચની મીઠાશ અનુસાર ખાંડની માત્રા સંતુલિત કરો.
હવે જરૂર મુજબ ઠંડુ પાણી ઉમેરો. તમે તમારી પસંદગી મુજબ તેને જાડું કે પાતળું રાખી શકો છો.
તરબૂચ પન્ના ને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીને ઠંડુ કરો.
ઠંડા તરબૂચ પન્ના ને બરફના ટુકડા સાથે પીરસો અને ઉનાળાના આ નવા સ્વાદનો આનંદ માણો.
