Kitchen hacks: બચેલા અથાણાના મસાલા સાથે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવો, દરેક બાઈટમાં તમને અદ્ભુત સ્વાદ મળશે!
Kitchen hacks: જો કોઈ એવી વસ્તુ છે જે ભારતીય ભોજનનો સ્વાદ બમણો કરે છે, તો તે અથાણું છે. દરેક ઘરમાં અલગ અલગ રીતે બનેલા અથાણા ફક્ત ભોજનનો સ્વાદ જ નથી વધારતા પણ ભોજનની સાથે આપણા બાળપણની યાદોને પણ તાજી કરે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે જ્યારે અથાણું ખતમ થઈ જાય અને તેનો મસાલો બાકી રહે, ત્યારે તેને ફેંકી દેવાને બદલે તેનો ઉપયોગ શું કરી શકાય?
જો નહીં, તો હવે તેને ફેંકવાનું બંધ કરો! બચેલો અથાણાનો મસાલો ઘણી વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં પણ અજાયબીઓનું કામ કરે છે. ચાલો જાણીએ કે આ મસાલાનો ઉપયોગ કેવી રીતે અને કઈ વાનગીઓમાં કરી શકાય છે:
1. આચારી પનીર ટિક્કા
જો તમે પનીર ટિક્કામાં કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગતા હો, તો બાકીના અથાણાના મસાલાને દહીંમાં મિક્સ કરો અને તેમાં પનીરને મેરીનેટ કરો. પછી તેને ગ્રીલ અથવા તંદૂર પર રાંધો. તમારા મહેમાનોને અથાણાના સ્વાદવાળા પનીર ટિક્કા ચોક્કસ ગમશે.
2. આચારી કટલેટ
કટલેટ બનાવતી વખતે, જ્યારે તમે બટાકા કે શાકભાજીનું મિશ્રણ તૈયાર કરો છો, ત્યારે તેમાં થોડો મરચાંના અથાણાનો મસાલો ઉમેરો. આ કટલેટનો સ્વાદ અનોખો અને મસાલેદાર બનાવશે. આ મસાલા કોઈપણ અથાણું હોઈ શકે છે – લીંબુ, મિશ્ર શાકભાજી અથવા કેરી.
3. અથાણું મેથી મથરી
માથરીને થોડી વધુ રસપ્રદ બનાવવા માંગો છો? તો, માથરીના લોટ કે કણકમાં થોડો અથાણાનો મસાલો ઉમેરો. આ ટ્વિસ્ટ ખાસ કરીને મેથી માથરી માં અદ્ભુત લાગશે, જે ચા સાથે ખાવાથી વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગશે.
4. કચોરીની સ્ટફિંગમાં અચારી તડકો
જો તમે દાળ કે બટાકાની કચોરી બનાવી રહ્યા છો, તો તેના સ્ટફિંગમાં થોડો અથાણું મસાલો ઉમેરો. આચારી કચોરી એક સંપૂર્ણ સ્ટ્રીટ ફૂડનો સ્વાદ આપશે, જે ખાધા પછી બધા પૂછશે કે તમે આટલો અલગ સ્વાદ કેવી રીતે લાવ્યા?
છેલ્લે એક ટિપ:
અથાણાંનો મસાલો ફક્ત સ્વાદ જ નથી વધારતો, પરંતુ તેમાં તેલ અને મસાલાનું સંતુલન પહેલેથી જ છે, તેથી વાનગીમાં વધુ ઉમેરવાની જરૂર નથી.
તો આગલી વખતે જ્યારે તમે તમારું અથાણું પૂરું કરો, ત્યારે તેનો મસાલો ફેંકી દેશો નહીં – તેને તમારી વાનગીઓ માટે ગુપ્ત સ્વાદ આપનાર એજન્ટ બનાવો!
