Recipe: તરબૂચની છાલમાંથી બનાવો સ્વાદિષ્ટ હલવો – સ્વાદ એવો છે કે તમે મીઠાઈની દુકાનો ભૂલી જશો!
Recipe: ઉનાળામાં તરબૂચ દરેક ઘરમાં જોવા મળે છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો તેની છાલને નકામી સમજીને ફેંકી દે છે. જો તમે પણ આ કરો છો, તો એક મિનિટ રાહ જુઓ! કારણ કે આજે અમે તમને તરબૂચની છાલમાંથી બનેલી એક સ્વાદિષ્ટ ખીર વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને ખાધા પછી તમે બીજી બધી મીઠાઈઓ ભૂલી જશો.
જરૂરી સામગ્રી:
- 1 મોટી તરબૂચની છાલ
- 3-4 ચમચી ઘી
- 2 ચમચી ચણાનો લોટ અથવા સોજી (વૈકલ્પિક)
- ½ કપ દૂધ
- 1 કપ ખાંડ (સ્વાદ મુજબ)
- ½ ચમચી એલચી પાવડર
- ડ્રાય ફ્રૂઈટ્સ (બદામ, કાજુ, પિસ્તા – સમારેલા)
તરબૂચની છાલનો હલવો કેવી રીતે બનાવવો?
1. છાલની તૈયારી:
- સૌપ્રથમ, પીલરનો ઉપયોગ કરીને તરબૂચની છાલનો લીલો બહારનો ભાગ કાઢી નાખો.
- હવે સફેદ અને આછો ગુલાબી ભાગ બાકી રહેશે.
- તેમને છીણી લો અથવા મિક્સરમાં બરછટ પીસી લો.
2. ખીર રાંધવાનું શરૂ કરો:
- એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો.
- તેમાં ચણાનો લોટ અથવા સોજી ઉમેરો અને થોડું શેકો (જો તે છાલેલું હોય તો ચણાનો લોટ ના નાખો).
- હવે તેમાં છાલની પેસ્ટ ઉમેરો અને પાણી સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર (લગભગ ૧૦-૧૫ મિનિટ) શેકો.
૩. દૂધ અને સ્વીટનર ઉમેરો:
- જ્યારે મિશ્રણ સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો.
- દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- હવે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
૪. અંતિમ સ્પર્શ:
- જ્યારે હલવો ઘટ્ટ થાય, ત્યારે ઉપર થોડું ઘી અને સૂકા ફળો ઉમેરો.
- ગરમાગરમ પીરસો – મારા પર વિશ્વાસ કરો, કોઈ માનશે નહીં કે આ હલવો તરબૂચની છાલમાંથી બનાવવામાં આવ્યો છે!
સ્વાદ પણ ફાયદાકારક છે:
તરબૂચની છાલમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર અને પોષક તત્વો હોય છે. આ ખીર માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વસ્થ પણ છે.
