Onion samosas: ચા સાથે એક પરફેક્ટ નાસ્તો, જે તમને સ્વાદ અને પ્રેમની અનુભૂતિ આપશે.
Onion samosas: આ વખતે બટાકાના સમોસાને બદલે, ડુંગળીના સમોસા કેમ ન ટ્રાય? આ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તો છે જ, પણ બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. ઉપરાંત, જો તમે કંઈક મસાલેદાર અને ખાસ બનાવવા માંગતા હો, તો આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. તેમનો સ્વાદ અદ્ભુત હોય છે, ખાસ કરીને સાંજે ચા સાથે.
બટાકાના સમોસા ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ ક્યારેક ડુંગળીના સમોસા પણ અજમાવવા જોઈએ. આ સમોસા હળવા અને ક્રિસ્પી છે, કોઈપણ સમયે ખાવા માટે આદર્શ છે. તો ચાલો જાણીએ ડુંગળીના સમોસા કેવી રીતે બનાવશો:
સામગ્રી:
- 1 કપ રિફાઇન્ડ લોટ
- 1/2કપ લોટ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- 1/2 ચમચી અજમો
- તેલ (તળવા માટે)
સ્ટફિંગ માટે:
- ૩ ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
- 2 લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા)
- 1/2 કપ કોથમીર (બારીક સમારેલી)
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- 1/2 કપ પોહા (બારીક પીસેલા)
- 1/2ચમચી સૂકા કેરીનો પાવડર
પદ્ધતિ:
- લોટ બનાવવાની તૈયારી: સૌ પ્રથમ, એક વાસણમાં એક કપ રિફાઇન્ડ લોટ, અડધો કપ લોટ, મીઠું, અજમો અને એક ચમચી તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને લોટ બાંધો. તેને ઢાંકીને થોડીવાર માટે રહેવા દો.
- ભરણ તૈયાર કરો: એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં અને લીલા ધાણા ઉમેરીને ધીમા તાપે થોડી વાર સાંતળો. પછી તેમાં વાટેલા પોહા, સૂકા કેરીનો પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
- સમોસા બનાવવા: થોડા સમય પછી, કણકના ગોળા બનાવો અને તેને રોલિંગ પિનથી રોલ કરો. પછી તેમને વચ્ચેથી કાપીને બે ભાગમાં વહેંચો. હવે એક ભાગ લો, તેની આસપાસ પાણી લગાવો અને તેને શંકુ આકારમાં ફોલ્ડ કરો. તેમાં તૈયાર કરેલું ડુંગળીનું સ્ટફિંગ નાખો અને તેને બંધ કરો. બધા સમોસા એ જ રીતે બનાવો.
- તળવાની રીત: એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં સમોસા ઉમેરો અને ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. સમોસા તૈયાર થશે ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ.
કેવી રીતે પીરસવું:
આ સમોસા ગરમાગરમ ચા સાથે પીરસો. તે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તેમનો ક્રિસ્પી ટેક્સચર અને તીખો સ્વાદ તમારા ભોજનના અનુભવને વધુ ખાસ બનાવશે.
તો આ વખતે બટાકાના સમોસાને બદલે ડુંગળીના સમોસા અજમાવો અને તમારા સ્વાદને એક નવો પરિમાણ આપો!
