Kitchen Tips: આ 7 વસ્તુઓ ક્યારેય પ્રેશર કુકરમાં ન રાંધવી જોઈએ, નહિ તો થઈ શકે છે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન
Kitchen Tips: આજકાલ, પ્રેશર કૂકર દરેક ઘરમાં એક મહત્વપૂર્ણ રસોડાનું સાધન બની ગયું છે. તેનો ઉપયોગ ખોરાક ઝડપથી રાંધવા માટે થાય છે, પરંતુ પ્રેશર કૂકરમાં કેટલીક વસ્તુઓ રાંધવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક બની શકે છે. પ્રેશર કૂકરમાં આ વસ્તુઓ રાંધવાથી તેનો સ્વાદ અને દેખાવ બગડે છે, પરંતુ તે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર પણ ખરાબ અસર કરી શકે છે. ચાલો જાણીએ તે 7 વસ્તુઓ વિશે જે તમારે ક્યારેય પ્રેશર કુકરમાં ન રાંધવી જોઈએ.
કઠોળ
કઠોળમાં લેક્ટીન નામનું એક પ્રકારનું ઝેર હોય છે. જો કઠોળને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ન આવે તો તે પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. પ્રેશર કૂકરમાં કઠોળ રાંધવાથી તેમને યોગ્ય રીતે પચવામાં મુશ્કેલી પડી શકે છે. તેથી, કૂકરમાં કઠોળ રાંધવાનું ટાળવું જોઈએ.
ડેરી ઉત્પાદનો
પ્રેશર કૂકરમાં દૂધ, દહીં અને ક્રીમ જેવા ડેરી ઉત્પાદનો રાંધવા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આ વસ્તુઓને રાંધવા માટે નિયંત્રિત તાપમાનની જરૂર પડે છે, જ્યારે પ્રેશર કૂકરમાં ગરમી ખૂબ વધારે હોય છે, જે તેનો સ્વાદ અને ગુણવત્તા બગાડી શકે છે.
પાસ્તા
પ્રેશર કૂકરમાં પાસ્તા રાંધવાથી તે વધુ પડતું રાંધી શકાય છે અને તેનો સ્વાદ પણ બગડી શકે છે. કુકરમાં પાસ્તા રાંધવાના સમયને યોગ્ય રીતે નિયંત્રિત કરી શકાતો નથી, જે તેને નરમ અને સ્વાદહીન બનાવી શકે છે.
બટાકા
પ્રેશર કૂકરમાં બટાકા રાંધવાથી તે વધુ ગરમ થાય છે, જે તેમાં રહેલી કુદરતી શર્કરા અને પોષક તત્વોનો નાશ કરી શકે છે. બટાકામાં એન્ટી-ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે જે પોષક તત્વોને શરીરમાં યોગ્ય રીતે શોષાતા અટકાવી શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
ભજિયા અને ફ્રાઇડ ફૂડ્સ
પ્રેશર કૂકરમાં તળેલા ખોરાક અને ક્રિસ્પી ભજિયા રાંધવાથી તે ક્રિસ્પી નથી બનતા અને તેનો સ્વાદ પણ બગડી જાય છે. પ્રેશર કુકર વરાળથી રાંધવા માટે બનાવવામાં આવ્યા છે, જે આ ખોરાકને ઊંડા તળવા માટે યોગ્ય નથી.
માછલી
પ્રેશર કૂકરમાં માછલી રાંધવાથી તેના પોષક તત્વો અને ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડનો નાશ થઈ શકે છે. આ રીતે માછલી રાંધવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો ખોવાઈ જાય છે, તેથી તેને પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવાનું ટાળવું જોઈએ.
પાલક અને પાંદડાવાળા શાકભાજી
પ્રેશર કૂકરમાં પાલક અને અન્ય પાંદડાવાળા શાકભાજી જેમ કે મેથી કે સરસવના દાણા રાંધવાથી તેમનો રંગ અને સ્વાદ બગડી શકે છે. ઉપરાંત, તેમાં રહેલા ઓક્સાલેટ્સ કિડનીમાં પથરીનું કારણ બની શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
પ્રેશર કૂકર ખોરાક ઝડપથી રાંધવામાં મદદરૂપ થાય છે, પરંતુ એ જરૂરી નથી કે તેમાં બધું જ રાંધવું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોય. પ્રેશર કૂકરમાં કેટલાક ખોરાક રાંધવાથી તેમના પોષણ મૂલ્ય અને સ્વાદમાં ઘટાડો થઈ શકે છે. તેથી, આ ખાદ્ય પદાર્થોને કૂકરમાં રાંધવાનું ટાળો અને તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખો.
