Curd Storing Tips: દહીંમાં એક ચપટી આ સફેદ વસ્તુ ઉમેરો અને ઉનાળામાં તેને બગડવાથી બચાવો
Curd Storing Tips: ઉનાળાની ઋતુમાં દહીં ઝડપથી બગડી શકે છે, પરંતુ કેટલીક સ્માર્ટ પદ્ધતિઓ અપનાવીને તમે તેને તાજું અને સુરક્ષિત રાખી શકો છો. ખાસ કરીને જ્યારે તમે ઘરે દહીં બનાવો છો, ત્યારે તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી બેક્ટેરિયા ન વધે અને દહીં ઝડપથી બગડે નહીં. દહીંને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા માટેની ટિપ્સ અહીં આપેલી છે:
ઉનાળામાં દહીં કેમ જલ્દી બગડી જાય છે?
દહીં બનાવતી વખતે, લેક્ટોબેસિલસ અને સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ નામના બેક્ટેરિયા દૂધને દહીંમાં રૂપાંતરિત કરે છે, પરંતુ જો તેને લાંબા સમય સુધી ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવે તો આ બેક્ટેરિયા દૂધને બગાડી શકે છે. વધુ ગરમી અને ભેજને કારણે દહીં ઝડપથી ખાટા અથવા ફાટી શકે છે. અયોગ્ય સંગ્રહને કારણે દહીં પણ બગડી શકે છે.
દહીં સંગ્રહિત કરવાની સ્માર્ટ રીતો
- યોગ્ય કન્ટેનર પસંદ કરો: દહીં બનાવવા માટે કાચ અથવા સિરામિક કન્ટેનર શ્રેષ્ઠ છે. આ દહીંને તાજું અને સ્વાદિષ્ટ રાખે છે.
- ફ્રિજમાં રાખો: જ્યારે પણ તમે દહીંને ફ્રીઝમાં બનાવો છો, ત્યારે તેને તરત જ ફ્રિજમાં રાખો. આ બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે અને દહીં બગડતું નથી.
- સ્વચ્છ અને સૂકા વાસણોનો ઉપયોગ કરો: દહીં હંમેશા સ્વચ્છ અને સૂકા વાસણમાં રાખો, જેથી તેમાં બેક્ટેરિયા ન વધે અને દહીં ઝડપથી બગડે નહીં.
- એક ચપટી મીઠું ઉમેરો: દહીંમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરવાથી માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પણ તે પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે પણ કામ કરે છે અને બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે. પણ ધ્યાન રાખો કે વધારે મીઠું ના નાખો.
- તેને ઇન્સ્યુલેટેડ કન્ટેનરમાં રાખો: જો તમે દહીં ઓફિસ કે બીજે ક્યાંય લઈ જઈ રહ્યા છો, તો તેને ઇન્સ્યુલેટેડ કન્ટેનરમાં રાખો જેથી દહીં તાજું રહે અને બગડે નહીં.
- આઇસ બેગનો ઉપયોગ કરો: જો તમારે સફરમાં દહીં સાથે રાખવું પડે, તો આઇસ બેગનો ઉપયોગ કરો જેથી તાપમાન નિયંત્રિત રહે અને દહીં બગડે નહીં.
- એક્સપાયરી ડેટ પર ધ્યાન આપો: જો તમે બજારમાંથી દહીં લાવો છો, તો તેની એક્સપાયરી ડેટ ચોક્કસપણે તપાસો. દહીંની શેલ્ફ લાઇફ મર્યાદિત હોય છે, તેથી તેનો ઝડપથી ઉપયોગ કરો.
આ ટિપ્સને અનુસરીને તમે ઉનાળામાં પણ દહીંને તાજું અને સુરક્ષિત રાખી શકો છો, જે તમને હંમેશા તાજગીનો અનુભવ કરાવશે.