Punjabi Lassi ઘરે બનાવો ઢાબા સ્ટાઇલ પંજાબી લસ્સી!
Punjabi Lassi ઉનાળાની ગરમીમાં એક ઠંડો, મીઠો ગ્લાસ પંજાબી લસ્સી જેટલું તાજગી આપતું બીજું કંઈ નથી. ખાસ કરીને જ્યારે એ ઢાબા જેવી જાડી અને ક્રીમી હોય! જો તમે પણ એવું જ વિચારો છો કે આ લસ્સી ઘરમાં બને એ અસંભવ છે, તો આ સરળ રેસીપી તમારા માટે છે. થોડીજ સામાન્ય સામગ્રીથી અને થોડા સમયમાં તમે ઘેર જ એ સારો ઢાબા વાળો સ્વાદ મેળવી શકો છો.
સામગ્રી
તાજું દહીં: ૨ કપ
ઠંડુ પાણી અથવા દૂધ: ૧ કપ (સ્વાદ પર આધાર રાખીને)
ખાંડ: ૩-૪ ચમચી (સ્વાદ પર આધાર રાખીને)
બરફના ટુકડા: ૫-૬
લીલી એલચી પાવડર: ૧/૨ ચમચી
ગુલાબજળ: ૧ ચમચી (વૈકલ્પિક)
કેસર થોડા તાંતણા (વૈકલ્પિક)
સજાવટ માટે ક્રીમ: ૧-૨ ચમચી
(બદામ, પિસ્તા – વૈકલ્પિક)
ઢાબા સ્ટાઇલ લસ્સી કેવી રીતે બનાવવી
૧. સૌપ્રથમ તાજું અને ઠંડુ દહીં લો. તેને એક મોટા વાસણ અથવા મિક્સરમાં નાખો અને તેને સારી રીતે ફેંટો જેથી તે ખૂબ જ ક્રીમી બને.
૨. ફેંટેલા દહીંમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો, લસ્સીને ખાસ ઢાબાનો સ્વાદ આપવા માટે તમે થોડું ગુલાબજળ અને કેસર પણ ઉમેરી શકો છો.
૩.હવે તેમાં બરફના ટુકડા અને ઠંડુ પાણી અથવા દૂધ ઉમેરો. ધ્યાનમાં રાખો કે તમારે તમારી પસંદગી મુજબ પાણી અથવા દૂધનું પ્રમાણ રાખવું જોઈએ – જો તમે લસ્સી જાડી બનાવવા માંગતા હોવ તો ઓછી ઉમેરો, અને જો તમે તેને પાતળી બનાવવા માંગતા હોવ તો થોડી વધુ ઉમેરો.
૪. હવે આ બધી વસ્તુઓને મિક્સરમાં ૧-૨ મિનિટ માટે મિક્સ કરો અથવા ચર્નરનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે લસ્સી ફીણવાળી અને ક્રીમી થઈ જાય, ત્યારે સમજો કે તે તૈયાર છે.
૫. હવે તૈયાર કરેલી લસ્સીને એક મોટા ગ્લાસમાં રેડો. ઉપર ૧ ચમચી ક્રીમ ઉમેરો અને થોડી સમારેલી બદામ અને પિસ્તાથી સજાવો.
બસ! તમારી ઠંડી, ફીણવાળી, ક્રીમી ઢાબા સ્ટાઇલની પંજાબી લસ્સી તૈયાર છે. હવે તમારે ઢાબા જવાની જરૂર નથી, આ સરળ રેસીપીને અનુસરીને તમે ઘરે એકદમ દેશી સ્ટાઇલની પંજાબી લસ્સી બનાવી શકો છો.
