Vitamin B12 deficiency: શરીરમાં વિટામિન B12 વધારવા માટે નાસ્તામાં ખાઓ આ દેશી વસ્તુ

Vitamin B12 deficiency: શરીરમાં વિટામિન B12 વધારવા માટે નાસ્તામાં ખાઓ આ દેશી વસ્તુ

Vitamin B12 deficiency: આજના ઝડપી જીવનશૈલી અને બદલાતી ખાવાની આદતોને કારણે, શરીરમાં જરૂરી પોષક તત્વોની ઉણપ થવી સામાન્ય બની ગઈ છે. આ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોમાંનું એક વિટામિન B12 છે. વિટામિન B12 ની ઉણપ શરીરમાં નબળાઈ, થાક, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી, યાદશક્તિ ગુમાવવી અને ડિપ્રેશન જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. વિટામિન B12 મુખ્યત્વે માંસાહારી ખોરાકમાં જોવા મળતું હોવાથી, શાકાહારી લોકોમાં તેની ઉણપ વધુ જોવા મળે છે. આ ઉણપને દૂર કરવા માટે, લોકો ઘણીવાર મોંઘા પૂરક લે છે. પરંતુ અહીં અમે તમને એક એવી સ્વદેશી વસ્તુ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેને શાકાહારી લોકો પણ પોતાના આહારમાં સામેલ કરી શકે છે અને કોઈપણ સપ્લિમેન્ટ વગર વિટામિન B12 ની ઉણપને પૂર્ણ કરી શકે છે. અમને તેના વિશે જણાવો:

આ ખાસ વાત શું છે?

આ ખાસ વસ્તુ છે પોહા, જે લગભગ દરેક ભારતીય ઘરમાં નાસ્તા તરીકે ખાવામાં આવે છે. પોહા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે જો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો તે વિટામિન B12 ની ઉણપને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

 પોહા ખાવાથી આપણને વિટામિન B12 કેવી રીતે મળે છે?

પોહા પોતે વિટામિન B12 નો કુદરતી સ્ત્રોત નથી. જોકે, FSSAI (ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા) એ ફોર્ટિફિકેશનને પ્રોત્સાહન આપ્યું છે, જેનો અર્થ છે ખાદ્ય પદાર્થોમાં વિટામિન અને ખનિજો જેવા પોષક તત્વો ઉમેરવા. આ જ પ્રક્રિયા હેઠળ, હવે બજારમાં ફોર્ટિફાઇડ પોહા ઉપલબ્ધ છે, જેમાં વિટામિન B12, આયર્ન અને ફોલિક એસિડ જેવા પોષક તત્વો ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે તમે આવા પોહા ખરીદો છો, ત્યારે પેકેટ પર F+ અને FSSAI નું ચિહ્ન ચોક્કસ તપાસો.

વિટામિન B12 માટે આ રીતે પોહા બનાવો:

• તમે ફોર્ટિફાઇડ પોહામાં ચીઝ અને લીલા શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. કોટેજ ચીઝમાં વિટામિન બી ૧૨નો સારો એવો જથ્થો હોય છે.
• તમે તેને દહીં અથવા છાશ સાથે પણ ખાઈ શકો છો, કારણ કે દહીં અને છાશ પણ વિટામિન B12 ના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. દહીંમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક્સ શરીરને B12 શોષવામાં મદદ કરે છે.

આ પ્રકારના સ્માર્ટ નાસ્તા શાકાહારીઓને મોંઘા પૂરવણીઓની જરૂર વગર વિટામિન B12 ની ઉણપને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

અસ્વીકરણ: આ માહિતી સામાન્ય સંદર્ભ માટે છે અને તેને તબીબી સલાહ તરીકે ગણવી જોઈએ નહીં. કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યા માટે નિષ્ણાતની સલાહ લો.