Sattu Laddu: સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યથી ભરપૂર ઉનાળા માટે એક પરફેક્ટ મીઠાઈ
Sattu Laddu: ભારતીય ભોજનમાં સત્તુમાંથી બનેલી ઘણી વાનગીઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. સામાન્ય રીતે લોકો સત્તુ લિટ્ટી, પરાઠા અને શરબતનો આનંદ માણે છે. પણ શું તમે ક્યારેય સત્તુના લાડુનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? જો નહીં, તો ચોક્કસપણે હમણાં જ પ્રયાસ કરો. ઉનાળા માટે આ એક ઉત્તમ અને સ્વસ્થ વિકલ્પ છે, જેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે.
Benefits of Sattu Laddu: આ લાડુ માત્ર સ્વાદમાં જ અદ્ભુત નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. સત્તુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર, પ્રોટીન અને સોડિયમ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેઓ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે ત્વચા અને સ્નાયુઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે.
સત્તુ લાડુ બનાવવાની રીત:
સામગ્રી:
- સત્તુ – 200 ગ્રામ
- ગોળ અથવા પાઉડર ખાંડ – ૧૫૦ ગ્રામ
- ઘી – 100 ગ્રામ
- એલચી પાવડર – 1 ચમચી
- સૂકા ફળો – ૩-૪ ચમચી (બદામ, કાજુ, પિસ્તા, વગેરે)
પદ્ધતિ:
- સૌ પ્રથમ, એક કડાઈમાં ઘી નાખો અને તેને ગેસ પર ગરમ કરો.
- ઘી ઓગળી જાય એટલે તેમાં સત્તુ ઉમેરો અને ધીમા તાપે સારી રીતે શેકો.
- સત્તુ શેકતી વખતે, જ્યારે તેનો રંગ સોનેરી થઈ જાય અને તેની સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
- સત્તુને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો અને સૂકા ફળોના નાના ટુકડા કરી લો અને તેને હળવા હાથે તળી લો.
- હવે ઠંડા કરેલા સત્તુમાં સૂકા ફળો, પાઉડર ખાંડ (અથવા ગોળ) અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
- મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી હાથની મદદથી લાડુ બનાવો.
- જો લાડુ તૂટવા લાગે, તો તમે તમારી હથેળી પર થોડું પાણી લગાવી શકો છો જેથી લાડુ સરળતાથી બનાવી શકાય.
- જો તમે પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ ન કરવા માંગતા હો, તો તમે ચાસણી બનાવી શકો છો, તેમાં સત્તુ ઉમેરીને લાડુ બનાવી શકો છો.
આ લાડુ બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે, અને તે થોડીવારમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તો, જ્યારે પણ તમને ઉનાળાની ઋતુમાં કંઈક હળવું અને સ્વસ્થ ખાવાનું મન થાય, ત્યારે ચોક્કસ સત્તુ લાડુ બનાવો.
