Tips And Tricks: ઉનાળામાં રેફ્રિજરેટર વિના ખોરાક તાજો રાખવાની 5 સરળ ટિપ્સ
Tips And Tricks: ઉનાળો જેટલી રાહત લાવે છે તેટલી જ સમસ્યાઓ પણ લાવે છે. ખોરાક બગડવો એ એક સામાન્ય સમસ્યા છે – અને જે ઘરોમાં રેફ્રિજરેટર નથી ત્યાં આ પડકાર વધુ મોટો બની જાય છે. પણ ગભરાવાની જરૂર નથી! કેટલીક સ્માર્ટ હોમ ટ્રિક્સ અપનાવીને, તમે રેફ્રિજરેટર વિના પણ ખોરાકને લાંબા સમય સુધી તાજો અને સુરક્ષિત રાખી શકો છો.
અહીં અમે તમને 5 સરળ પણ અસરકારક ટિપ્સ જણાવી રહ્યા છીએ, જેને તમે આજથી જ અપનાવી શકો છો:
1. તાજો અને વાસી ખોરાક ભેળવશો નહીં
જો તમે લાંબા સમય સુધી ખોરાક તાજો રાખવા માંગતા હો, તો સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે ક્યારેય વાસી અને તાજો ખોરાક ભેળવશો નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, સવારે રાંધેલા દાળને સાંજ માટે રાંધેલા ભાત સાથે ભેળવશો નહીં. આનાથી ખોરાક ઝડપથી બગડી શકે છે અને તેનો સ્વાદ પણ બદલાઈ શકે છે.
2. ખોરાકને વારંવાર ગરમ કરવાનું ટાળો
ઘણી વાર આપણે વિચારીએ છીએ કે ખોરાકને વારંવાર ગરમ કરવાથી તે સુરક્ષિત રહેશે, પરંતુ સત્ય તેનાથી વિપરીત છે. વારંવાર ગરમ કરવાથી પોષક તત્વોનો નાશ થાય છે અને ખોરાક બગડવાનું જોખમ પણ વધે છે. તમને જે ખોરાકની જરૂર છે તે જ ફરીથી ગરમ કરો – અને તેને તરત જ ખાઓ તે વધુ સારું છે.
૩. મસાલા અને ટામેટાંનો ઉપયોગ ઓછો કરો
ઉનાળામાં, ઘણા બધા મસાલા અને ટામેટાં ધરાવતો ખોરાક ઝડપથી સડી શકે છે. ટામેટાંનો એસિડિક સ્વભાવ ખોરાકને ઝડપથી બગાડે છે. તેથી, હળવા મસાલા અને ઓછા ટામેટાંથી ખોરાક બનાવો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે હળવા મસાલાનો ઉપયોગ કરીને પછીથી ખોરાકનો સ્વાદ વધારી શકો છો.
4. ખોરાકને યોગ્ય રીતે ઢાંકીને રાખો
ઉનાળામાં, હવામાં ભેજ અને બેક્ટેરિયા બંને વધે છે. જો ખોરાક ખુલ્લો રાખવામાં આવે તો તેમાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી ફેલાઈ શકે છે. તેથી, ખોરાકને હંમેશા હવાચુસ્ત ઢાંકણ અથવા મલમલના કપડાથી ઢાંકીને રાખો.
5. પાણીથી રેફ્રિજરેટર જેવી અસર મેળવો – દેશી જુગાડ
જો તમારી પાસે રેફ્રિજરેટર ન હોય, તો આ દેશી યુક્તિ અજમાવો:
- એક મોટું વાસણ લો અને તેમાં ઠંડા પાણી ભરો.
- ખોરાકને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ભરીને આ પાણીમાં રાખો.
- આ પદ્ધતિ ખોરાકને ઠંડુ અને તાજું રાખવામાં મદદ કરશે — બિલકુલ મીની ફ્રિજની જેમ!
ગરમીમાં પણ ખોરાક તાજો રહી શકે છે – તેના માટે ફક્ત થોડી સમજ અને સાવધાની જરૂરી છે. ઉપરોક્ત ટિપ્સનું પાલન કરીને, તમે રેફ્રિજરેટર વિના પણ ખોરાકને સુરક્ષિત રાખી શકો છો અને બિનજરૂરી બગાડ ટાળી શકો છો.
