Easy Recipe: ઢોસા માટે પરફેક્ટ બટાકાનો મસાલો,હવે ઘરે જ બજાર જેવો સ્વાદ 

Easy Recipe: ઢોસા માટે પરફેક્ટ બટાકાનો મસાલો,હવે ઘરે જ બજાર જેવો સ્વાદ

Easy Recipe:  લગભગ દરેકને ઢોસા ખાવાનું ગમશે. નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. પરંતુ ઘણા લોકો માટે તેમાં બટાકાના મસાલાનું ભરણ બજારના જેવું યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવતું નથી. જેના કારણે ઢોસાનો આનંદ ક્યાંક બગડી શકે છે. તો આજે અમે તમને એક ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી રેસીપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.

સામગ્રી (૨-૩ લોકોને સેવા આપે છે):

• બાફેલા બટાકા – 4 (છૂંદેલા)
• ડુંગળી – 1 (બારીક સમારેલી)
• લીલા મરચાં – 1-2 (બારીક સમારેલા)
• આદુ – 1 ચમચી (છીણેલું)
• રાઈના દાણા – ½ ચમચી
• હળદર પાવડર – ¼ ચમચી
• કઢી પત્તા – 6-8
• હિંગ – એક ચપટી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• લીલા ધાણા – થોડા (બારીક સમારેલા)
• તેલ – 1 થી દોઢ ચમચી

તૈયારી કરવાની રીત:

1.તડકા તૈયાર કરો
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. સરસવ ઉમેરો. જ્યારે રાઈના દાણા તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં હિંગ અને કઢી પત્તા ઉમેરો.

2. મસાલાને શેકો
હવે તેમાં આદુ, લીલા મરચાં અને ડુંગળી ઉમેરો અને ડુંગળી આછા ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી હળદર ઉમેરો.

૩. બટાકા મિક્સ કરો
છૂંદેલા બટાકા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

4. જરૂર પડે તો પાણી છાંટો
જો મિશ્રણ ખૂબ સૂકું લાગે, તો ૧-૨ ચમચી પાણી છાંટવું.

5. કોથમીરથી સજાવો
ગેસ બંધ કર્યા પછી, ઉપર લીલા ધાણા ઉમેરો અને થોડું મિક્સ કરો.

ટિપ્સ:

• જો તમે ઈચ્છો તો, સ્વાદ વધારવા માટે તેમાં થોડો લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.
• આ મસાલાનો ઉપયોગ ફક્ત ઢોસા માટે જ નહીં પણ પરાઠા, પુરી કે સેન્ડવીચમાં પણ થઈ શકે છે.