Tips And Tricks: તાજી શાકભાજી કેવી રીતે પસંદ કરવી? કેટલીક અસરકારક ટિપ્સ અને હેક્સ જાણો
Tips And Tricks: તાજા અને સ્વસ્થ શાકભાજી આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ આજકાલ બજારમાં શાકભાજી લાંબા સમય સુધી તાજા દેખાવા માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સ, મીણ અને રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જોકે, આ શાકભાજીના પોષણ મૂલ્યને અસર કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, તાજગી કેવી રીતે ઓળખવી તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તમે હંમેશા યોગ્ય અને તાજા ફળો અને શાકભાજી પસંદ કરી શકો. તાજગીનું સચોટ મૂલ્યાંકન કરવામાં તમારી મદદ કરવા માટે અહીં કેટલીક સરળ ટિપ્સ આપી છે:
1. રંગ તપાસો
તાજગીનો સૌથી સ્પષ્ટ સંકેત તેનો રંગ છે. તાજા શાકભાજી હંમેશા તેમના કુદરતી રંગમાં હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાંનો ઘેરો લાલ રંગ, કેપ્સિકમનો તેજસ્વી લીલો અને રીંગણનો ઘેરો જાંબલી રંગ. જો શાકભાજીનો રંગ નિસ્તેજ કે ઝાંખો હોય, તો તે જૂનું કે બગડેલું હોઈ શકે છે.
2. રચના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો
પાલક, કોથમીર અને લેટીસ જેવા તાજા પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી કરકરા અને તાજગીથી ભરપૂર હોય છે. આ પાંદડાઓમાં લવચીકતા હોતી નથી. જો પાંદડા કરમાયેલા કે સૂકા દેખાય, તો તેનો અર્થ એ કે તે જૂના છે. તેવી જ રીતે, ફૂલકોબી અને બ્રોકોલીના વડા તાજગીનું ઉદાહરણ આપે છે અને તેમાં કાળા ડાઘ નથી હોતા.
3. સુગંધ ઓળખો
તાજા ફળો અને શાકભાજી હંમેશા કુદરતી તાજી સુગંધ આપે છે. જો કોઈ શાકભાજીમાંથી દુર્ગંધ આવે છે, તો તે ખરાબ થઈ ગયા હોવાનો સંકેત હોઈ શકે છે. ખાસ કરીને, રીંગણ અને ટામેટાંની તાજગી તેમની ગંધ દ્વારા ઓળખી શકાય છે.
4. વધુ કડક અને તાજગી અનુભવો
તાજા ફળો કે શાકભાજી કઠણ અને લવચીક હોય છે. જેમ કે જ્યારે તાજા રીંગણ કે કેપ્સિકમ દબાવવામાં આવે છે, ત્યારે તે કઠણ લાગે છે. જો દબાવવામાં આવે ત્યારે તે નરમ કે સપાટ લાગે, તો તે જૂના હોઈ શકે છે.
5. ફળો અને શાકભાજીની સુગંધ લો.
કેટલાક શાકભાજી અને ફળોના બાહ્ય પડ પર મીણ અથવા રસાયણો હોય છે જે તેમને ચમકદાર અને તાજા બનાવે છે. પરંતુ તેમને યોગ્ય રીતે ધોયા પછી, તમે તેમનો મૂળ રંગ અને તાજગી જોઈ શકો છો. કુદરતી સુગંધ અને રંગ સૂચવે છે કે તે તાજું છે.
6. વજન તપાસો
તાજા ફળો કે શાકભાજી વજનમાં હળવા અને તાજગીથી ભરપૂર હોય છે. જો શાકભાજી ભારે લાગે, તો તે એ સંકેત હોઈ શકે છે કે તેમાં વધારે પાણી છે અથવા તે યોગ્ય રીતે સાચવેલ નથી. વધુમાં, હળવા અને નરમ ફળો અને શાકભાજીનો અર્થ એ હોઈ શકે છે કે તેઓ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત છે.
7. માઇલ્ડ્યુ અથવા ડાઘ ટાળો
જો ડુંગળી, બટાકા અને શલોટ જેવા શાકભાજી પર કાળા કે ભૂરા ફોલ્લીઓ દેખાય તો તે બગડી જાય છે. આવા કિસ્સામાં, તમારે તેમને ટાળવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ અને તાજા, સ્વસ્થ અને સ્વચ્છ ફળો અને શાકભાજી પસંદ કરવા જોઈએ.
8. સ્ટોરેજ ટિપ્સ
તાજા ફળો અને શાકભાજી ઘરે લાવો અને તેમને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો. તાજા ફળો અને શાકભાજી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવા જોઈએ અને ખાતરી કરવી જોઈએ કે તે કોઈપણ પ્રકારના દૂષણથી મુક્ત છે.
આ સરળ અને અસરકારક ટિપ્સની મદદથી, તમે હંમેશા તાજા અને પૌષ્ટિક ફળો અને શાકભાજી ખરીદી શકો છો અને તમારા ભોજનને સ્વસ્થ બનાવી શકો છો.
