Myths Vs Facts: શું દહીં ખાવું ખરેખર દરેક માટે ફાયદાકારક છે? સાચો જવાબ શું છે તે જાણો
Myths Vs Facts દહીંને ઘણીવાર સુપરફૂડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પ્રોબાયોટિક્સ, કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર. પરંતુ શું તે ખરેખર બધા માટે સમાન રીતે ફાયદાકારક છે? જ્યારે ઘણા લોકો તેના ક્રીમી સ્વભાવ અને પાચન લાભોનો આનંદ માણે છે. દહીંની યોગ્યતા ગુણવત્તા, સમય અને વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય જેવા ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે. દહીંમાં ખાંડ કે અન્ય મીઠી વસ્તુઓ ભેળવીને ખાવાથી પણ ઘણા નુકસાન થઈ શકે છે.
આયુર્વેદ અનુસાર, જો તમે દહીં ખાઓ છો તો આ બાબતોનું ખાસ ધ્યાન રાખો. આ સાથે, એ પણ વિગતવાર સમજાવવામાં આવ્યું છે કે કયા લોકોએ દહીં ન ખાવું જોઈએ. દહીં ખાધા પછી કેટલાક લોકોને પેટ ફૂલવું, એલર્જી અથવા લાળ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. એક નિષ્ણાત આયુર્વેદિક શાણપણ અને આધુનિક વિજ્ઞાન દ્વારા સમર્થિત દહીં વિશેની દંતકથાઓ અને સત્યો શેર કરે છે. જાણો કોણે તે ન ખાવું જોઈએ, ક્યારે ખાવું જોઈએ અને તમારા શરીર માટે શ્રેષ્ઠ કેવી રીતે પસંદ કરવું?
Myth 1: બધા દહીં સમાન રીતે સ્વસ્થ છે?
Fact: બધા દહીં સરખા નથી હોતા. ડૉ. આવહાદ ચેતવણી આપે છે કે, બજારમાં ઉપલબ્ધ ઘણા દહીંમાં ખાંડ, અન્ય મીઠાશ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરવામાં આવે છે. જે તેમના ફાયદા ઘટાડે છે.
દહીંમાં ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળો: સ્વાદવાળા દહીંમાં દરેક સર્વિંગમાં 4-5 ચમચી ખાંડ હોઈ શકે છે. જેના કારણે બ્લડ સુગરનું સ્તર વધી શકે છે. આ આંતરડાના બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે, પ્રોબાયોટિક ફાયદાઓનો પ્રતિકાર કરે છે.
ઘરે બનાવેલ અથવા સાદા દહીં પસંદ કરો જેમાં જીવંત સંસ્કૃતિઓ હોય અને કોઈ ઉમેરણો ન હોય.
Myth 2: શું દહીં બધા લોકો માટે ફાયદાકારક છે?
Fact: વિશ્વભરમાં 65% પુખ્ત વયના લોકોમાં લેક્ટોઝનું પાચન ઓછું થયું છે. જેના કારણે પેટ ફૂલવું કે ઝાડા થવાની સમસ્યા થાય છે.
ડેરી એલર્જી: દહીંમાં રહેલા દૂધના પ્રોટીન ફોલ્લીઓ અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ જેવી પ્રતિક્રિયાઓ પેદા કરી શકે છે. એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે મીઠા વગરનું બદામ, નાળિયેર અથવા સોયા દહીં વધુ સારું કામ કરે છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અથવા ડેરી એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે છોડ આધારિત વિકલ્પો વધુ સુરક્ષિત વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
Myth 3: રાત્રે દહીં ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે?
Fact: આયુર્વેદ કહે છે કે દહીં ખાતી વખતે સમયનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. રાત્રે દહીં ખાવાથી લાળનું સ્ત્રાવ વધી શકે છે અને પાચનક્રિયામાં ખલેલ પહોંચી શકે છે.
રાત્રે ખાવાનું ટાળો: દિવસ દરમિયાન દહીં ખાઓ, પ્રાધાન્ય બપોરના ભોજન સાથે. જે લોકોના શરીરમાં પિત્ત (અગ્નિ) વૃત્તિઓ હોય છે. તેમણે દહીં ખાવાનું સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ. કારણ કે આનાથી એસિડિટી કે સોજો વધી શકે છે.
