Kitchen Tips: ફ્રીઝરમાં કેટલા દિવસો માટે અને કઈ રીતે સ્ટોર કરવું ખોરાક: યોગ્ય રીત જાણી લો
Kitchen Tips: આજકાલ દરેક ઘરમાં ફ્રીઝ અથવા ફ્રીઝરનો ઉપયોગ ખોરાકને ખતમ થવાથી બચાવવાના માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ફ્રીઝનો યોગ્ય ઉપયોગ કરીને તમે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકો છો, પરંતુ આ જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે કયા ખોરાકને કેટલા સમય માટે અને કેવી રીતે સ્ટોર કરવું જોઈએ. ખોટી રીતે સ્ટોર કરવાથી ખોરાકના સ્વાદ અને પોષક તત્ત્વોમાં પણ ફરક આવી શકે છે.
જો તમે પણ ફ્રીઝર માં ખોરાક સ્ટોર કરો છો, તો આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે કેવી રીતે અને કેટલા સમય માટે વિવિધ ફૂડ આઈટમ્સને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરવું જોઈએ, જેથી સ્વાદ અને પોષણ જાળરી રાખી શકાય.
1. ફળ અને શાકભાજી
- શાકભાજી: મોટાભાગની શાકભાજી, જેમ કે ગાજર, વટાણા, પાલક, વગેરે, સારી રીતે ધોયા, કાપ્યા અને સૂકવ્યા પછી ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આને લગભગ 8-12 મહિના સુધી રાખી શકાય છે.
- ફળ: સામાન્ય રીતે ફળ, જેમ કે કેળા, દ્રાક્ષ, બ્લૂબેરી વગેરેને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકાય છે. જોકે, ફળને ફ્રીઝ કરવા પહેલા તેનો છિલકો ઉતારવો અને સારી રીતે ધોઈને સૂકવવું જોઈએ. મોટાભાગના ફળ 6-12 મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં સુરક્ષિત રહે છે.
2. માંસ અને મરઘાં
- જો યોગ્ય રીતે પેક કરવામાં આવે તો માંસ અને મરઘાં ઉત્પાદનો જેમ કે ચિકન, મટન, બતક, વગેરે ફ્રીઝરમાં 6 મહિનાથી 1 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- ખાસ ધ્યાન રાખો કે આ ખોરાકને એરટાઇટ પેકિંગમાં સ્ટોર કરો જેથી તેઓ ફ્રીઝર બર્નથી બચી શકે અને સ્વાદ ન બદલે.
3. રાંધેલો ખોરાક
- બિરયાની, રોટલી, પરાઠા, સૂપ વગેરે જેવા રાંધેલા ખોરાકને પણ ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેમને નાના ભાગોમાં પેક કરો અને સ્ટોર કરો. રાંધેલા ખોરાકને ફ્રીઝરમાં 2-3 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ સ્વાદ અને રચનામાં થોડો ફેરફાર થઈ શકે છે.
4. દૂધ અને દહીં
- દૂધ અને દહીં: દૂધને સ્ટોર કરતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તે સંપૂર્ણ રીતે ઠંડુ થઈ ગયું હોય. દૂધને 3 મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં રાખી શકાય છે. દહીંને 1 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ અને માળખું પ્રભાવિત થઈ શકે છે.
- ચીઝ અને બટર: ચીઝ અને બટર 6 મહિના સુધી ફ્રીઝમાં રાખી શકાય છે. આને એરીટાઇટ પેકિંગમાં રાખો, જેથી તેમની તાજગી જળવાઈ રહે.
5. બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી
- બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી 3 મહિના સુધી ફ્રીઝમાં રાખી શકાય છે. આ માટે બ્રેડને પ્લાસ્ટિક બેગમાં સારી રીતે પેક કરીને રાખો જેથી તે સૂકી કે કઠોર ન થાય.
6. નુડલ્સ અને રેડી-ટૂ-ઈટ પ્રોડક્ટ્સ
- રેડી-ટૂ-ઈટ નુડલ્સ, પકોડા, સમોસા વગેરેને પણ ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકાય છે. આને સારી રીતે પેક કરો અને 2-3 મહિના સુધી સુરક્ષિત રાખી શકો છો.
7. બેકરી પ્રોડક્ટ્સ
- બેકરી પ્રોડક્ટ્સ જેમ કે કૂકીઝ, પેસ્ટ્રી, કેક વગેરેને 1-2 મહિના સુધી ફ્રીઝમાં રાખી શકાય છે. આનો સ્વાદ અને તાજગી જાળવવા માટે આને એરીટાઇટ પેકિંગમાં રાખો.
ફ્રીઝરમાં ખોરાક સ્ટોર કરતી વખતે ધ્યાન રાખવા જેવી બાબતો:
- યોગ્ય પેકિંગ: કોઈપણ ખોરાકને ફ્રીઝરમાં નાખતાં પહેલા તેને એરીટાઇટ પેકિંગમાં પેક કરો, જેથી તે ફ્રીઝર બર્નથી બચી જાય અને તેની તાજગી જળવાઈ રહે.
- ટેમ્પરેચર: ફ્રીઝરનો તાપમાન 0°F (-18°C)થી ઓછો હોવો જોઈએ, જેથી ખોરાક યોગ્ય રીતે સંરક્ષિત રહે.
- લેબલિંગ: પેકિંગ પર તારીખ લખો જેથી તમે જાણી શકો કે કયા ખોરાકને ક્યારે રાખવામાં આવ્યો હતો.
- ફક્ત તાજા ઉત્પાદનો સ્ટોર કરો: જૂના અથવા ખોટા ઉત્પાદનોને ફ્રીઝરમાં ન રાખો, કારણ કે આથી બીજા ખોરાક પર પણ પ્રભાવ પડી શકે છે.
આ તમામ બાબતોનું ધ્યાન રાખીને, તમે ફ્રીઝરમાં ખોરાકને લાંબા સમય સુધી સલામત અને તાજું રાખી શકો છો. યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવાથી ફ્રીઝરમાં રાખેલા ખોરાકનો સ્વાદ અને પોષણ જાળવાય છે.
