Kitchen Hacks: લાલ મરચું પાવડર અસલી છે કે નકલી? આ 3 ટ્રિક્સથી મિનિટોમાં જાણો
Kitchen Hacks: આજકાલ ખાદ્ય પદાર્થોમાં ભેળસેળ સામાન્ય બની ગઈ છે, જે સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર કરી શકે છે. ખાસ કરીને, આપણા રસોડામાં વપરાતા મસાલાઓમાં ભેળસેળનું જોખમ વધારે છે. લાલ મરચાંનો પાવડર પણ આનાથી અસ્પૃશ્ય નથી. જો તમે પણ બજારમાંથી લાલ મરચાંનો પાવડર ખરીદો છો, તો તમે આ સરળ પદ્ધતિઓ દ્વારા અસલી અને નકલી વચ્ચે તફાવત કરી શકો છો.
1. સાબુની ભેળસેળની તપાસ
ઘણી વખત લાલ મરચાના પાવડરમાં સાબુ ભેળવવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તેને ઓળખવા માટે-
- અડધા કપ પાણીમાં એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર મિક્સ કરો.
- પાવડર જામી જાય પછી, તેને તમારી હથેળીઓ પર ઘસો.
- જો તમને તમારી હથેળી પર ચીકાશ લાગે છે, તો સમજો કે તેમાં સાબુ ભેળવવામાં આવ્યો છે.
2. નકલી રંગની ભેળસેળની તપાસ
લાલ મરચાં ઘાટા અને તેજસ્વી બનાવવા માટે તેમાં કૃત્રિમ રંગો ઉમેરવામાં આવે છે. તેનું પરીક્ષણ કરવા માટે-
- અડધો ગ્લાસ પાણી લો અને તેમાં અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો.
- જો પાણી તરત જ લાલ થઈ જાય અને મરચું ઓગળવા લાગે, તો તે ભેળસેળવાળું હોઈ શકે છે.
- વાસ્તવિક લાલ મરચું પાણીમાં ઓગળતું નથી, પણ તળિયે સ્થિર થાય છે.
3. સ્ટાર્ચની ભેળસેળની ઓળખ
લાલ મરચામાં સ્ટાર્ચ ઉમેરવાથી તેનું વજન વધે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે. આ તપાસવા માટે-
- લાલ મરચાના પાવડર પર આયોડિન દ્રાવણના થોડા ટીપાં નાખો.
- જો પાવડરનો રંગ વાદળી થઈ જાય, તો તે સ્ટાર્ચ સાથે ભેળસેળ કરેલું છે.
આ સરળ પદ્ધતિઓ અપનાવીને, તમે અસલી અને નકલી લાલ મરચાં પાવડર ઓળખી શકો છો અને ભેળસેળથી બચી શકો છો.