Kitchen Hacks: શું શાકભાજી મીઠાના પાણીમાં પલાળી રાખવા જોઈએ? તેની અસરો શું હોઈ શકે છે તે જાણો
Kitchen Hacks: આપણે ઘણીવાર સાંભળીએ છીએ કે શાકભાજીને મીઠાના પાણીમાં પલાળી રાખવા જોઈએ, પરંતુ શું આ પદ્ધતિ ખરેખર ફાયદાકારક છે? અને શું આના કોઈ ગેરફાયદા હોઈ શકે છે? આ વિશે વિગતવાર જાણો.
મીઠાના પાણીમાં શાકભાજી પલાળી રાખવાના ફાયદા
શાકભાજીનું યોગ્ય રીતે સેફ સ્નાન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ઘણીવાર શાકભાજી પર કૃષિ રાસાયણિક દવાઓ, બેક્ટેરિયા અને ઘાટ પ્રદૂષણ લગાડવામાં આવે છે. આ ગંદગીને દૂર કરવાનો એક પરંપરાગત અને અસરકારક રીત મીઠાં પાણીમાં શાકભાજી ભીગાવવી છે.
1. કૃષિ રાસાયણિક દવાઓ અને બેક્ટેરિયા દૂર કરવું
આજકાલ શાકભાજી અને ફળો પર વિવિધ પ્રકારની કૃષિ રાસાયણિક દવાઓ અને કેમિકલ લગાવવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. મીઠાં પાણીમાં શાકભાજી ભીગાવવાથી આ નુકસાનકારક તત્વો દૂર કરવામાં મદદ મળે છે. મીઠાં પાણીમાં મૂકવાથી શાકભાજી પર ચિપકેલા બેક્ટેરિયા અને ઝેરી તત્વો બહાર નીકળવા લાગે છે.
2. ગંદકી અને અશુદ્ધિઓ દૂર કરવી
મીઠાં પાણીમાં શાકભાજી ભીગાવવાથી તેમાં ચિપકેલી ધૂળ, ગંદગી અને અન્ય પ્રદૂષણો દૂર થાય છે, જેનાથી તેનો ઉપયોગ વધુ સલામત થાય છે.
3.સારી સફાઈ માટે હળદર અને ખાવાનો સોડાનો ઉપયોગ કરો
મીઠાં પાણીમાં હળદર અને બેકિંગ સોડા ઉમેરવાથી તેની સફાઈ ક્ષમતા વધારે છે. હળદરમાં કુદરતી એન્ટીબેક્ટેરીયલ ગુણ હોય છે, અને બેકિંગ સોડા પણ ગંદગી અને કૃષિ રાસાયણિક દવાઓ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
આ રીતને કેવી રીતે અજમાવવી?
- મીઠું અને હળદર મિક્સ કરો
એક મોટા બોટલમાં પાણી ભરો અને તેમાં 1 થી 1.5 ચમચી મીઠું અને થોડી હળદર મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાં શાકભાજીને 15 થી 20 મિનિટ સુધી ભીગોવાં રાખો. - સાફ પાણીથી ધોવાં
જ્યારે શાકભાજી મીઠાં પાણીમાં સારી રીતે ભીગ જાય, તો તેને કાઢી લો અને બોટલમાં સાફ પાણી ભરીને શાકભાજીને ધોઈ અને પોછો. - છાલ કાઢી નાખો
જ્યારે તમે શાકભાજી કાપતા હોવ, ત્યારે કાપતા પહેલા હંમેશા તેને છોલી લો, જેથી મીઠાના પાણીનો કોઈ ખરાબ પ્રભાવ ન પડે.
આ બાબતોનો ધ્યાન રાખો:
- ભલે તમે શાકભાજી છોલી લો, પણ તેને ધોવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
- શાકભાજી ધોવાની પહેલાં અને પછી તમારા હાથોને સારી રીતે ધોઈ લો.
- બેકિંગ સોડાને મીઠાં પાણીમાં ઉમેરવાથી તેની અસર વધારે થઈ શકે છે.
- શાકભાજીને પાણીમાં ભેળવીને સફેદ સરકામાં પણ પલાળી શકાય છે, જે જંતુનાશકો દૂર કરે છે.
- શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે, તમે નીમના પાણીમાં પણ શાકભાજી ભીગોવી શકો છો, જેના દ્વારા બેક્ટેરિયા, કૃષિ રાસાયણિક દવાઓ અને વેક્સ કોટિંગ પણ દૂર થાય છે.
આ રીતે, મીઠાં પાણીમાં શાકભાજી ભીગાવવાથી તમે વધુ સ્વચ્છ અને સ્વસ્થ શાકભાજી મેળવી શકો છો. આ એ પ્રાકૃતિક અને સરળ રીત છે જેને તમે તમારા ઘરમાં સરળતાથી અપનાવી શકો છો.
