Malpua Recipe: હોળી પર બનાવો સ્વાદિષ્ટ માલપૂઆ, સરળ રીતથી બનાવો
Malpua Recipe: હોલીના તહેવાર પર મિઠાઈઓનું ખાસ મહત્વ હોય છે અને માલપૂઆ એ આ દિવસની એક લોકપ્રિય મિઠાઈ છે. તેની ખુશબુ અને સ્વાદ દરેકને આકર્ષિત કરે છે. જો તમે આ હોળી પર માલપૂઆ બનાવા ઇચ્છતા હો, તો અહીં એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી આપવામાં આવી છે.
સામગ્રી:
- 1 કપ મેંદો
- 1/4 કપ સોજી
- 1/2 કપ દૂધ
- 1/2 કપ પાણી
- 1/4 કપ ખાંડ
- 1/2 ચમચી એલાઇચી પાવડર
- 1/4 ચમચી બેકિંગ સોડા
- 1/4 કપ ઘી (તળવા માટે)
- 1/2 કપ ગોળ (ચાશણી માટે)
- 1/2 કપ પાણી (ચાશણી માટે)
- 1/2 ચમચી કેસર
પદ્ધતિ:
- માલપૂઆનો ઘોલ તૈયાર કરો: એક મોટા વાસણમાં મેંદો, સોજી, એલચી પાવડર અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે ધીમે ધીમે દૂધ અને પાણી ઉમેરો અને ઘટ્ટ દ્રાવણ તૈયાર કરો. દ્રાવણમાં ગઠ્ઠા ન બને તેનું ધ્યાન રાખો. સોજી અને લોટ સારી રીતે ફૂલી જાય તે માટે દ્રાવણને ઢાંકીને ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ માટે રહેવા દો.
- ચાશણી તૈયાર કરો: એક નાના વાસણમાં ગોળ અને પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી, તેમાં કેસર ઉમેરો. હવે તેને ૫-૭ મિનિટ સુધી ઉકાળો જેથી ચાસણી થોડી ઘટ્ટ થાય. ચાસણી બાજુ પર રાખો.
- માલપૂઆ તળો: એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે એક ચમચી મિશ્રણ લો અને તેને ગોળાકાર આકારમાં રેડો. માલપુઆને બંને બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. આ પ્રક્રિયા ધીમા તાપે કરો જેથી માલપુઆ અંદરથી પણ સારી રીતે રંધાઈ જાય.
- ચાશણીમાં ડૂબવો: જ્યારે માલપુઆ સારી રીતે તળાઈ જાય, ત્યારે તરત જ તેને તૈયાર કરેલી ચાસણીમાં નાખો. માલપુઆને ચાસણીમાં ૧-૨ મિનિટ બોળી રાખ્યા પછી, તેને બહાર કાઢો.
- પરસો: હવે માલપૂઆને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી ઘી છાંટો અથવા સુકા મેવાથી સજાવટ કરીને પરોસો.
આવશો, હવે તમારું સ્વાદિષ્ટ અને ખુશબુદાર માલપૂઆ તૈયાર છે, જે હોળીના મિઠાસને વધારી દેશે!
