Dharti ka Phool:જંગલી શાકભાજી એ ધરતીનું ફૂલ છે, તે મટન અને ચિકન કરતા વધુ પોષણ આપે છે, જો તમે તેને અઠવાડિયામાં એકવાર ખાશો તો તમને ઘણા ફાયદા થશે.
Dharti ka Phool:જો તમે નોન-વેજ નથી ખાતા અને તમારા શરીરને પ્રોટીનની જરૂર છે, તો તમારે ચોમાસામાં આ શાક અવશ્ય ખાવું જોઈએ. આ તમારા શરીરને મજબૂત બનાવશે.
ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે ચિકન અને મટન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે. જે લોકોના શરીરમાં પ્રોટીન અને વિટામીનની ઉણપ હોય છે તેઓને નોન-વેજ ફૂડ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પણ જે લોકો નોન-વેજ નથી ખાતા એ લોકોનું શું? ખરેખર, શાકાહારીઓ પાસે ચિકન મટનના ઘણા વિકલ્પો હોય છે. પરંતુ એક એવું શાક છે જે પોષણના નામે ચિકન અને મટનને પણ નિષ્ફળ બનાવે છે. હા, આ શાકભાજીમાં એટલું બધું પ્રોટીન છે કે બીજી કોઈ વસ્તુની જરૂર નથી. આ શાકભાજીને કટારુઆ અને પૃથ્વીનું ફૂલ (ધરતી કા ફૂલ) કહેવામાં આવે છે. આવો આજે અમે તમને આ શાકભાજીના ફાયદા જણાવીએ.
કત્રુઆ શાકભાજી પ્રોટીનની ખાણ છે.
કટારુઆ શાકભાજી વરસાદની ઋતુમાં ઉગે છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારી માનવામાં આવે છે. ઘણી જગ્યાએ તેને પૃથ્વીનું ફૂલ અને જંગલી મશરૂમ પણ કહેવામાં આવે છે. આ શાકભાજીના ઘણા ફાયદા છે અને તેથી તે બજારમાં ખૂબ મોંઘું છે અને તેની કિંમત મટન કરતા પણ વધારે છે. કહેવાય છે કે આ શાકભાજીનું સેવન કરવાથી શરીર સ્ટીલ જેવું મજબૂત બને છે. આ શાકભાજી જંગલમાં વર્ષના અમુક અઠવાડિયા માટે જ ઉગે છે અને ખાસ કરીને ઉત્તર પ્રદેશના કેટલાક જિલ્લાઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ શાક એવા લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે જેમને પ્રોટીનની જરૂર હોય છે, ઉછરતા બાળકો, જિમ જનારા કે નબળા લોકો. હાર્ટના દર્દીઓ અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેને આરામથી ખાઈ શકે છે. આ શાક હૃદય માટે પણ સારું છે અને શુગરને કંટ્રોલ કરવામાં પણ ફાયદાકારક છે.
View this post on Instagram
કત્રુઆ શાક કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે?
તેની વિશેષતા અને પોષણને કારણે તેને શાકાહારી મટન પણ કહેવામાં આવે છે. તે લાંબી પીળી લાકડીઓ જેવી લાગે છે. બજારમાંથી લાવ્યા પછી તેને ઘણું ધોવાનું હોય છે. વાસ્તવમાં, આ વનસ્પતિ પૃથ્વીની અંદર ઉગે છે, તેથી તેમાં ઘણી બધી માટી હોય છે. તેથી, તેને સારી રીતે ધોયા પછી, તમે તેને કાપી શકો છો અને તેને ગમે તે રીતે રાંધી શકો છો. તમે તેને ડુંગળી અને લસણની મસાલા ઉમેરીને પણ રાંધી શકો છો.
