Recipe: આજે અષાઢી એકાદશી છે અને આવી સ્થિતિમાં અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જેને તમે વ્રત દરમિયાન ખાઈ શકો છો. સાબુદાણાની ખીચડી જે તમારી મંદિરી અને સાત્વિક આહારની ઈચ્છાઓ પૂરી કરશે. ઉપવાસી દહીં અને ઉપવાસી આલુ સબ્ઝીની સેવા સાથે, આ વાનગી તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે પણ હિટ થશે.
અષાઢી એકાદશીના ઉપવાસ દરમિયાન ઉપવાસીઓનું ભોજન ઉત્સવનું અને સ્વાદિષ્ટ હોવું જોઈએ. અહીં એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ઉપવાસ રેસીપી છે:
સાબુદાણા ખીચડી
સામગ્રી:
– સાબુદાણા – 1 કપ
– બટાકા – 2 મધ્યમ (નાના ટુકડાઓમાં કાપેલા)
– ખાંડ – 1/2 કપ (ઉપવાસ દરમિયાન ખાંડનો ઉપયોગ કરવાની છૂટ હોય તો)
– ઘી – 2 ચમચી
– મીઠું – સ્વાદ મુજબ
– ગરમ પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
પદ્ધતિ:
1. સાબુદાણાને 2-3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. ત્યાર બાદ તેને સારી રીતે ગાળી લો.
2. એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં પાણીનો ચેસ્ટનટ લોટ ઉમેરીને હળવા હાથે તળો.
3. હવે તેમાં સમારેલા બટેટા ઉમેરો અને ધીમા તાપે પકાવો, જેથી બટાકા નરમ થઈ જાય.
4. હવે તેમાં પલાળેલા સાબુદાણા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
5. તેમાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.
6. થોડું-થોડું ગરમ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, જેથી સાબુદાણા બરાબર રંધાઈ જાય.
7. ખીચડી તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
સાથે આપવા માટે:
– ઉપવાસી દહીં
– ફળો (કેળા, સફરજન, કેરી, ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકાય તેવા અન્ય)
– ઉપવાસી બટાકાની કરી
તમને અને તમારા પરિવારને ઉપવાસી એકાદશી પર ભોજન તરીકે યોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ આ ખીચડી બનાવવી ગમશે
