Aam Papad
અમે તમને કેરીના પાપડ બનાવવાની સૌથી સરળ રીતો જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેના દ્વારા તમે ઝડપથી અને ટેસ્ટી કેરીના પાપડ બનાવી શકો છો અને એક વર્ષ સુધી તેની મજા માણી શકો છો.
ઉનાળામાં કેરી દરેકને ગમે છે અને તેમાંથી બનેલા કેરીના પાપડનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જેને તમે સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો. તે સ્વાસ્થ્યવર્ધક પણ છે અને બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના દરેકને પસંદ આવે છે. અમે તમને કેરીના પાપડ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત જણાવી રહ્યા છીએ, જેને અનુસરીને તમે ઘરે જ સ્વાદિષ્ટ કેરીના પાપડ બનાવી શકો છો અને પરિવાર સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો.
Required Ingredients-
- પાકેલી કેરી : 2-3
- ખાંડ: 1 કપ (સ્વાદ મુજબ)
- લીંબુનો રસ: 1 ચમચી
Method of Preparation-
- સૌથી પહેલા પાકી કેરીને ધોઈ લો અને તેની છાલ કાઢી લો અને તેનો પલ્પ કાઢી લો.
- કેરીના પલ્પને મિક્સરમાં નાખીને સારી રીતે પીસી લો જેથી સ્મૂધ પ્યુરી બને.
- આ પ્યુરીને એક જાડા તળિયાવાળા પેનમાં મૂકો અને ધીમી આંચ પર પકાવો.
- પ્યુરીમાં ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો જેથી મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય.
- જ્યારે મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઘટ્ટ થઈ જાય અને તવાની બાજુઓ છોડવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો.
- એક સ્મૂધ પ્લેટ અથવા ટ્રે લો અને તેને ઘી અથવા તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો.
- તૈયાર મિશ્રણને આ પ્લેટમાં પાતળું ફેલાવો અને તેને તડકામાં સૂકવવા માટે રાખો.
- જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય, તેને પ્લેટમાંથી બહાર કાઢો અને તેના નાના ટુકડા કરો.
જાણો કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું
કેરીના પાપડ બનાવતી વખતે કેટલીક ખાસ વાતોનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. સૌથી પહેલા પાકી અને મીઠી કેરી પસંદ કરો, જેથી પાપડનો સ્વાદ સારો આવે. કેરીના પલ્પને મિક્સરમાં સારી રીતે પીસી લો, જેથી પ્યુરી સ્મૂધ બની જાય. તમારા સ્વાદ અનુસાર ખાંડની માત્રાને સમાયોજિત કરો. પ્યુરીને ધીમી આંચ પર પકાવો અને સતત હલાવતા રહો, જેથી મિશ્રણ બળી ન જાય. પ્લેટ અથવા ટ્રેને ઘી અથવા તેલથી ગ્રીસ કરવાનું ભૂલશો નહીં, તેનાથી પાપડ સરળતાથી નીકળી જશે. તડકામાં સૂકવવા માટે, સ્વચ્છ અને ધૂળ-મુક્ત જગ્યા પસંદ કરો, જેથી પાપડ યોગ્ય રીતે સુકાઈ શકે.
