Recipe: દરેક વ્યક્તિને ચીઝ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તે ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે લંચ માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી કંઈક બનાવવાનું વિચારી રહ્યાં છો, તો દહીં પનીર તમારા માટે પરફેક્ટ રહેશે. તમને નવો સ્વાદ મળશે અને બાળકો પણ ખુશ રહેશે. ચાલો હવે જાણીએ તેની સરળ રેસિપી વિશે.
સામગ્રી
- પનીર – 200 ગ્રામ
- દૂધ – 1 કપ
- દહીં – 1/2 કપ
- ખસખસ – 1/2 કપ
- કાજુ – 8-10
- બદામ – 8-10
- જીરું – 1 ચમચી
- ટામેટા – 1
- તમાલપત્ર – 1
- લાલ મરચું પાવડર – 1
- લીલા મરચા – 2
- ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- ખાંડ – 1/2 ચમચી
- તેલ – જરૂરિયાત મુજબ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પદ્ધતિ
પદ્ધતિ- સૌ પ્રથમ પનીર લો અને તેના ચોરસ ટુકડા કરી લો અને બાજુ પર રાખો.
- આ પછી ટામેટાં, લીલાં મરચાં અને કાજુ અને બદામને બારીક સમારી લો.
- હવે એક પેનમાં કાજુ અને બદામ નાખીને સૂકવી લો.
- આ પછી કડાઈમાં ખસખસ નાખો અને તેને થોડો ફ્રાય કરો જેથી તેની ભેજ દૂર થઈ જાય.
- હવે મિક્સર જારમાં ખસખસ, બદામ, કાજુ, લીલાં મરચાં અને ટામેટાં નાખીને આ બધાની પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- હવે એક વાસણમાં દૂધ નાખી તેને ગરમ કરવા રાખો.
- દૂધ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડી ખાંડ નાખી પનીરના ટુકડાને પલાળી દો.
- જ્યારે ચીઝ પલાળી રહી હોય ત્યારે એક કડાઈમાં થોડું તેલ નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરવા રાખો.
- તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, લાલ મરચાં, તમાલપત્ર નાખીને થોડીવાર સાંતળો.
- આ પછી તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ઉપર લાલ મરચું પાઉડર અને મીઠું નાખો અને લાડુ વડે મિક્સ કરો.
- હવે ગ્રેવીને તેલ છૂટે ત્યાં સુધી પકવતા રહો. આ થવામાં 10 મિનિટ લાગી શકે છે.
- આ પછી ગ્રેવીમાં દૂધ અને દહીં એકસાથે નાખીને મિક્સ કરો. પનીરને ગ્રેવી સાથે મિક્સ કરો.
- હવે તમે જરૂર મુજબ થોડું મીઠું અને ખાંડ ઉમેરી શકો છો. શાકને ઢાંકીને થોડીવાર પકાવો.
- ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દો. દહીં પનીર તૈયાર છે.
