Health: આપણા શરીરમાં રહેલા વિવિધ પોષક તત્વો આપણને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરે છે. યોગ્ય વિકાસ અને વૃદ્ધિ માટે તમામ પોષક તત્વો હોવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વિટામિન B12 આ આવશ્યક તત્વોમાંનું એક છે જે આપણા શરીરમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. તેની ઉણપ વિવિધ સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. આવી સ્થિતિમાં તેની ઉણપને આ ડ્રાયફ્રુટ્સની મદદથી પુરી કરી શકાય છે.
વિટામિન B12 એ એક આવશ્યક પોષક તત્વ છે
જે શરીરમાં ઘણી ભૂમિકા ભજવે છે. તેને કોબાલામીન પણ કહેવામાં આવે છે. આ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે, જેને લોકો એનર્જી વિટામિન પણ કહે છે. તે લાલ રક્ત કોશિકાઓ અને ડીએનએના નિર્માણમાં મદદરૂપ છે, આંતરડાના મ્યુકોસા અને ત્વચાના કોષોને સ્વસ્થ રાખે છે, ફોલેટના ચયાપચયમાં મદદ કરે છે, અને ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના નિર્માણમાં પણ મદદરૂપ છે. તે સેરોટોનિન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે, જેના કારણે તે એનર્જી વધારે છે અને મૂડ પણ સુધારે છે.
આ સિવાય વિટામિન B12 હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારે છે. એકંદરે, શરીરમાં વિટામિન B12 ની ઉણપને કારણે થાક, મોંમાં ચાંદા, ભૂલી જવા, મૂડ સ્વિંગ, ગભરાટ, નિષ્ક્રિયતા, કળતર સંવેદના, ત્વચા પીળી, વાળ પાતળા થવા વગેરે જેવી ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ લક્ષણોથી બચવા માટે આહારમાં વિટામિન B12નો પૂરતા પ્રમાણમાં સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. તમામ ખાદ્યપદાર્થો પૈકી ડ્રાય ફ્રુટ્સ એક એવો વિકલ્પ છે જેને દરેક વ્યક્તિ પ્રેમથી ખાય છે. તેથી, વિટામિન બી 12 થી ભરપૂર ડ્રાય ફ્રુટ્સનું સેવન એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ચાલો જાણીએ કે કયા ડ્રાય ફ્રુટ્સ વિટામિન B12 થી ભરપૂર છે –
ખજૂર
આને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ કહેવામાં આવે છે જે ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી આપે છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન બી12 , આયર્ન, પોટેશિયમ, વિટામિન સી, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તેથી, તેને દિનચર્યામાં સામેલ કરવું આવશ્યક છે.
બદામ
વિટામિન E થી ભરપૂર, બદામ પણ વિટામિન B12 નો સારો સ્ત્રોત છે. તેઓ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વધારો કરે છે.
પિસ્તા
વિટામિન B6 સાથે વિટામિન B12થી ભરપૂર પિસ્તામાં હેલ્ધી ફેટ, ફાઈબર, પ્રોટીન, ઓમેગા થ્રી અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ હોય છે. આંખના સારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ આ જરૂરી છે. તેઓ સેરોટોનિન અને મેલાટોનિન જેવા હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં પણ મદદરૂપ છે, જે સારી ઊંઘ તરફ દોરી જાય છે.
અખરોટ
અખરોટમાં વિટામિન B12 ભરપૂર હોય છે, જે મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેમાં ઓમેગા થ્રી પણ જોવા મળે છે. મગજના સ્વાસ્થ્યની સાથે, તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે, કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.
કાજુ
વિટામિન B12 ધરાવતા કાજુ પેટમાં એસિડિટી અટકાવે છે. દૂધ સાથે તેનું સેવન કરવાથી બ્લડપ્રેશર પણ નિયંત્રણમાં રહે છે. આ હાર્ટ હેલ્થ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.